Groenteburger recept voor 6 personen

Ingrediënten:

80 gram geraspte wortels

80 gram geraspte courgette

1 rode geraspte ui

60 gram havermout

1 ei

25 gram amandelmeel

1 eetlepel mosterd of mosterdzaad

Peper en zout

2 theelepels paprikapoeder, mag pittige zijn

2 eetlepels gehakte verse peterselie

Bereiden:

Als je de courgette, wortels en rode ui geraspt hebt doe je deze in een grote kom.

Dan voeg je alle ingrediënten toe. Meng dit heel goed door elkaar.

Mocht het te nat zijn dan voeg je nog amandelmeel toe.

Maak hiervan burgers. Ik leg de burgers op een stukje bakpapier en leg ze even in de vriezer. Niet stapelen anders plakken ze aan elkaar. Na een half uurtje haal je ze uit de vriezer en bak je ze in kokosolie.

Serveren op een broodje met een heerlijke salade erbij!

Smakelijk eten.

Sfeer van Willems groente- fruit pluktuin